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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

米の事典　

著者名 石谷　孝佑／編
出版者 幸書房
出版年月 ２００２．６

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304233190616.2/I1/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001101215611
書名 米の事典　
副書名 稲作からゲノムまで
著者名 石谷　孝佑／編
出版者 幸書房
出版年月 ２００２．６
ページ数 ２４６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN（10桁） 4-7821-0207-0
分類記号 616.2
書名ヨミ コメ　ノ　ジテン
副書名ヨミ イナサク　カラ　ゲノム　マデ
内容紹介 稲の品種改良の歴史から栽培技術、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子などをまとめ、生産者・流通関係者のみならず、日本における稲作と米の現状に興味を持つすべての人に、わかりやすく解説。
著者紹介 東京農工大学農学部農芸化学科卒業。独立行政法人国際農林水産業研究センター国際研究総括官。ＪＩＣＡ「中国持続的農業技術研究開発計画」プロジェクトリーダー。編著に「米の科学」など。
件名 稲 米 米飯
言語区分 日本語



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