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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味噌大全　

著者名 渡邊 敦光／監修
出版者 東京堂出版
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305306888588.6/ﾜﾋ182/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103488327
書名 味噌大全　
副書名 歴史 製造法 健康効果 レシピ
著者名 渡邊 敦光／監修
出版者 東京堂出版
出版年月 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-490-20979-2
ISBN（13桁） 978-4-490-20979-2
分類記号 588.6
書名ヨミ ミソ タイゼン
副書名ヨミ レキシ セイゾウホウ ケンコウ コウカ レシピ
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
参考文献 年表 文献:p248〜249
件名 味噌
言語区分 日本語



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内容細目

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