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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フードテックとSDGs　3

巻次 3
著者名 石川 伸一／監修
出版者 フレーベル館
出版年月 2025.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内071394803588/ｲ/3児童公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120348284
書名 フードテックとSDGs　3
巻次 3
巻の書名 大豆パワーで未来の食卓をまもる
著者名 石川 伸一／監修
出版者 フレーベル館
出版年月 2025.3
ページ数 31p
大きさ 27cm
ISBN（10桁） 4-577-05305-8
ISBN（13桁） 978-4-577-05305-8
分類記号 588
書名ヨミ フード テック ト エスディージーズ
内容紹介 フードテックを使ってさまざまな課題を解決し、地球をすくおうとがんばっている人たちの仕事を紹介。3は、肉の代わりとして注目される大豆ミートを手がける会社と大豆パワーでできること、「たんぱく質危機」を取り上げる。
件名 食品工学 食品工業 持続可能な開発
件名 だいず(大豆)
言語区分 日本語
目次 2章 大豆パワーでどんなことができるの?
3章 「たんぱくしつ危機」をのりきろう!
おまけ 大豆が地球をすくう!
(1)大豆で「肉」を作る! (2)大豆のバターやクリームを作る! (3)たんぱくしつの多い食品を作る! (4)ほかの食品を助ける! 日本の食をささえてきた大豆 藻は栄養豊富な未来食!!
「たんぱくしつ危機」とは このままだとたんぱくしつ不足に できることをやってみよう! 未来の社会を想像しよう!



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