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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

夢の細胞農業 培養肉を創る　

著者名 羽生 雄毅／著
出版者 さくら舎
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305602336648.2/ﾊﾕ236/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120201597
書名 夢の細胞農業 培養肉を創る　
著者名 羽生 雄毅／著
出版者 さくら舎
出版年月 2023.6
ページ数 235p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-86581-388-3
ISBN（13桁） 978-4-86581-388-3
分類記号 648.2
書名ヨミ ユメ ノ サイボウ ノウギョウ バイヨウニク オ ツクル
内容紹介 細胞農業は食べ物を培養でつくる、サステナブルな生産技術。細胞農業の生産方法から培養肉25年の歴史、現在の課題、未来像まで、楽しくわかりやすく解説する。自宅でできるDIY培養肉のレシピも紹介。
著者紹介 神奈川県生まれ。オックスフォード大学博士課程修了。博士(化学)。細胞農業の有志団体「Shojinmeat Project」を立ち上げる。インテグリカルチャー(株)を設立。
件名 肉・肉製品 培養
言語区分 日本語



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