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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サバの味噌煮は、ワインがすすむ　(日経プレミアシリーズ)

著者名 小泉 武夫／著
出版者 日経BP日本経済新聞出版
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内102305273LA596/K1/35地域書庫持ち出し禁利用可 
2 県立館内102305281LA596/K1/35地域作家持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120265520
書名 サバの味噌煮は、ワインがすすむ　(日経プレミアシリーズ)
副書名 小泉武夫の「わが季節の食卓」
シリーズ名 日経プレミアシリーズ
著者名 小泉 武夫／著 真藤 舞衣子／著
出版者 日経BP日本経済新聞出版
出版年月 2024.3
ページ数 237p
大きさ 18cm
ISBN（10桁） 4-296-11908-0
ISBN（13桁） 978-4-296-11908-0
分類記号 596.04
書名ヨミ サバ ノ ミソニ ワ ワイン ガ ススム
副書名ヨミ コイズミ タケオ ノ ワガ キセツ ノ ショクタク
内容紹介 新ゴボウで野趣を味わい、酒粕の芳醇さに酔い、カキフライで悶絶! 発酵学者・小泉武夫が自らの厨房で作り上げる季節の料理67品を取り上げた珠玉のエッセイ。レシピも収録。『日本経済新聞』連載を新書化。
著者紹介 福島県生まれ。農学博士、発酵学者、文筆家。著書に「食あれば薬あり」など。
件名 料理
言語区分 日本語



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