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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ウクライナの料理と歴史　

著者名 オレナ・ブライチェンコ／著
出版者 小学館
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305585721596.23/ﾌｵ22Z/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120161338
書名 ウクライナの料理と歴史　
著者名 オレナ・ブライチェンコ／著 マルィナ・フルィミッチ／著 イホル・リリョ／著 ヴィタリー・レズニチェンコ／著 田中 裕子／訳 日本ウクライナ友好協会KRAIANY／ウクライナ語監修
出版者 小学館
出版年月 2022.12
ページ数 285p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-09-307014-0
ISBN（13桁） 978-4-09-307014-0
分類記号 596.23
書名ヨミ ウクライナ ノ リョウリ ト レキシ
内容紹介 ボルシチなどの名物料理からおもてなし料理、スイーツ、保存食までウクライナの豊かな文化と伝統をたっぷり味わう80レシピを紹介。料理の背景となる食の歴史などについても解説する。
著者紹介 歴史学博士。美食文化研究者。イージャクルトラ(ウクライナ食文化研究)プロジェクトおよびイージャク出版社創設者。
参考文献 年表 文献:p277～282
件名 料理(西洋)-ウクライナ
言語区分 日本語



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