検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	エッセンシャル応用微生物学
著者名	中西載慶／編著
出版者	講談社
出版年月	2025.5

この資料に対する操作

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態
1	県立館内	305685687	465/ﾅｺ255/	自然公開	持ち出し可	利用可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001120364559
書名	エッセンシャル応用微生物学
著者名	中西載慶／編著青柳秀紀／著石川森夫／著泉秀実／著北村義明／著篠山浩文／著高橋将人／著高谷直樹／著中島敏明／著中村顕／著
出版者	講談社
出版年月	2025.5
ページ数	8,311p
大きさ	26cm
ISBN（10桁）	4-06-535646-3
ISBN（13桁）	978-4-06-535646-3
分類記号	465
書名ヨミ	エッセンシャルオウヨウビセイブツガク
内容紹介	微生物学の基礎的事項と応用微生物学の学問領域を体系的に解説したテキスト。“使いやすくわかりやすく”をモットーに、カラー図表やイラスト、コラムのほか、専門用語の英語併記、詳しい脚注なども掲載する。
著者紹介	東京農業大学名誉教授。農学博士。
件名	応用微生物学
言語区分	日本語
目次	第2章微生物の特徴と分類
	第3章微生物の分離と培養
	第4章微生物と代謝
	第5章微生物の酵素
	第6章微生物の遺伝と遺伝子工学
	第7章発酵食品と酒類の製造
	第8章微生物の代謝生産物とその利用
	第9章微生物と食品衛生
	第10章微生物の生態と環境保全
	1.1 地球の誕生と微生物の出現 1.2 微生物学の確立と展開 1.3 微生物利用学の発展
	2.1 生物界における微生物の位置 2.2 微生物の分類 2.3 原核生物(細菌・古細菌) 2.4 菌類(真菌) 2.5 微細藻類 2.6 ウイルス
	3.1 微生物の分離と培養の意義 3.2 微生物の分離 3.3 微生物の培養
	4.1 代謝とエネルギー 4.2 炭水化物の代謝 4.3 脂質の代謝 4.4 アミノ酸と窒素の代謝 4.5 核酸の生合成 4.6 タンパク質の生合成
	5.1 酵素の性質 5.2 酵素反応の速度論 5.3 酵素反応の種類と分類 5.4 酵素生産量と酵素活性の調節機構
	6.1 徴生物遺伝子とゲノムの構造 6.2 微生物育種の古典的手法 6.3 微生物育種の現代的手法
	7.1 発酵食品の種類と特徴 7.2 発酵食品の製造 7.3 酒の種類と特徴 7.4 酒類の製造
	8.1 微生物の代謝生産物の利用における基本技術 8.2 解糖系関連発酵 8.3 TCA関連有機酸発酵 8.4 アミノ酸およびヌクレオチド 8.5 酵素 8.6 生理活性物質・生物活性物質 8.7 産業素材 8.8 食用・飼料微生物 8.9 エネルギー生産
	9.1 食品と微生物 9.2 食品の微生物制御技術 9.3 食品の衛生管理法
	10.1 自然界における微生物の存在とその役割 10.2 微生物による廃水・廃棄物の処理と資源化 10.3 微生物による環境汚染物質の浄化