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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

教養としての和食　

著者名 江原 絢子／監修
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305640518383.81/ｴｱ244/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120276705
書名 教養としての和食　
副書名 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
著者名 江原 絢子／監修
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4
ページ数 241p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-634-15244-1
ISBN（13桁） 978-4-634-15244-1
分類記号 383.81
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ ワショク
副書名ヨミ ショクブンカ ノ レキシ カラ ゲンダイ ノ キョウド リョウリ マデ
内容紹介 ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
参考文献 年表 文献:p241
件名 料理(日本)
言語区分 日本語



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