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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	お菓子づくりは子どもの遊びです
著者名	ミシェル・オリヴェ／文と絵
出版者	河出書房新社
出版年月	2024.4

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資料情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態
1	県立館内	071377956	596/ｵ/	児童公開	持ち出し可	利用可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001120278495
書名	お菓子づくりは子どもの遊びです
著者名	ミシェル・オリヴェ／文と絵猫沢エミ／訳
出版者	河出書房新社
出版年月	2024.4
ページ数	95p
大きさ	25cm
ISBN（10桁）	4-309-29397-4
ISBN（13桁）	978-4-309-29397-4
分類記号	596.65
書名ヨミ	オカシズクリワコドモノアソビデス
内容紹介	1963年の刊行から半世紀にわたって読まれ続ける、イラスト入りのお菓子づくりの本。レモンのムース、ジャムサンドケーキなどのレシピを紹介する。フランスと日本の食材や器材のちがいをかんがえた<ポイント>解説付き。
著者紹介	フランス・ボルドー生まれ。料理家。
件名	菓子
言語区分	日本語
目次	まほうのケーキ
	アルザスふうビスキュイケーキ
	マカロン
	プチ・ミラネ～ミラノふうクリスマスクッキー
	さくらんぼのアイシングケーキ
	レモンのムース
	トリュフ・オ・ショコラ
	バナナのケーキ
	とろけるりんご
	マドレーヌ
	ハリネズミ
	ムラング
	りんごのひっくりかえしタルト
	うずまきビスキュイケーキ
	シューにつめるクリーム
	シュークリームのシュー
	マーブルケーキ
	ビスコタン～オレンジのはなのかおりのビスキュイ
	しろいヌガー
	ナポリふうケーキ
	おこめのプディング
	プチ・パン・ロール
	ガトー・ショコラ
	ガトー・ショコラようのアイシングソース
	もくもくブリオシュ
	グリサード～なめらかチョコレートムース
	ココナツ岩
	りんごのビスキュイケーキ
	アーモンドのチュイール～フランスふうかわらせんべい
	ひんやりバニラクリーム
	ミラクル・ケーキ
	スプーンビスキュイ
	パイナップルのケーキ
	ふわふわベニエ～フランスふうドーナツ
	チョコレートのスフレ
	クロケ～カリッとキューブケーキ
	コーヒーふうみのウフ・ア・ラ・ネージュ
	あんずのクリームタルト
	レーズンのプチ・フール
	ミルクあじのキャラメル
	フランスうまれのクレープ
	オレンジのプチ・ポ～フランスふうクリームデザート
	しかくいブリオシュ
	ジャムサンドケーキ
	計量カップのつくりかた
	ケーキ型のサイズ
	ガスコンロの火かげん
	オーブンの温度