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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品工場のしくみ　(DO BOOKS)

著者名 河岸 宏和／著
出版者 同文館出版
出版年月 2024.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305631723588.09/ｶﾋ05Y/3自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120255963
書名 食品工場のしくみ　(DO BOOKS)
シリーズ名 DO BOOKS
シリーズ名2 ビジュアル図解
著者名 河岸 宏和／著
出版者 同文館出版
出版年月 2024.2
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-495-56923-5
ISBN（13桁） 978-4-495-56923-5
分類記号 588.09
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ シクミ
内容紹介 食品工場の内側を大公開! 食品工場の働きから、安全な食品をつくるためのポイント、働く人の安全、商品開発、生産管理、流通センターの役割、工場管理までを図版とともにわかりやすく解説する。
著者紹介 北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場の点検と監査」など。
件名 食品工業
言語区分 日本語



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内容細目

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