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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フードシステム　

著者名 藤島 廣二／編集・執筆
出版者 筑波書房
出版年月 2021.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305507279611.3/ﾌﾋ214/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120025913
書名 フードシステム　
著者名 藤島 廣二／編集・執筆 伊藤 雅之／編集・執筆 矢野 泉／執筆 木村 彰利／執筆 寺野 梨香／執筆
出版者 筑波書房
出版年月 2021.4
ページ数 8,187p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-8119-0597-6
ISBN（13桁） 978-4-8119-0597-6
分類記号 611.3
書名ヨミ フード システム
内容紹介 日本のフードシステムを主な対象に、その全体像・具体像を把握できるよう、フードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産・食品加工・流通・消費段階を分析。米、野菜、ビールのフードシステムも俯瞰する。
著者紹介 東京聖栄大学健康栄養学部常勤客員教授。
件名 食糧問題
言語区分 日本語



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