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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

古代の食を再現する　

著者名 三舟 隆之／編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305511248383.81/ﾐﾀ216/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120306601
書名 フェデリコ・モンポウ　
副書名 静寂の調べを求めて
著者名 椎名 亮輔／著
出版者 音楽之友社
出版年月 2024.9
ページ数 234,18p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-276-22603-6
ISBN（13桁） 978-4-276-22603-6
分類記号 762.36
書名ヨミ フェデリコ モンポウ
副書名ヨミ シジマ ノ シラベ オ モトメテ
内容紹介 とても少ない音の数で、絶妙な音の繫げ具合を紡ぎ出し、単純なつくりのピアノ小品や歌曲を書いたスペイン近代音楽の至宝、フェデリコ・モンポウ。その生涯と作品解説を豊富な図版とともにまとめた本格評伝。
著者紹介 ニース大学文学部哲学科博士課程修了。哲学博士取得。同志社女子大学音楽学科教授。吉田秀和賞受賞。著書に「音楽的時間の変容」「狂気の西洋音楽史」など。
参考文献 年表 年譜:巻末p1～6 作品一覧:巻末p7～12 文献:巻末p13～18
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 総論 古代食研究の歩みと課題   1-11
三舟/隆之／著
2 『延喜式』にみえる食品とその特徴   15-25
小倉/慈司／著
3 古代の蠅害考   生鮭実験の中間報告と副次的成果   26-34
山崎/健／著
4 鮭と古代国家   35-49
馬場/基／著
5 甑(蒸し器)を使った古代の炊飯方法   53-62
西念/幸江／著
6 平城宮東院地区の厨関連遺構   写経所の台所を復元するために   63-79
小田/裕樹／著
7 土器に付着したコゲの分析からわかること   80-92
大道/公秀／著
8 写経生への給食の再現の諸問題   95-106
三舟/隆之／著
9 写経生はいかにして麵を食したか?   107-120
森川/実／著
10 海藻からみる写経生の栄養状態   121-130
峰村/貴央／著
11 写経生の給食復元から推定される食生活と栄養価   131-137
鈴木/礼子／著
12 写経生の請暇解と疾病の関係   138-145
齋藤/さな恵／著
13 古代の食事と生活習慣病   シンポジウム総合討論   147-182
14 木簡にみえる鮎の加工法   185-198
三舟/隆之／著 大平/知未／著
15 『延喜式』にみえる古代の漬物の復元   199-208
土山/寛子／ほか著
16 古代における「糖(飴)」の復元   209-217
三舟/隆之／著 橋本/梓／著
17 古代の堅魚製品の復元   堅魚煎汁を中心として   218-229
三舟/隆之／著 中村/絢子／著
18 古代における猪肉の加工と保存法   230-238
高橋/由夏莉／ほか著
19 古代における鰒の加工・保存法の復元とその成分   239-250
三舟/隆之／著 及川/夏菜／著
20 古代における「【クキ】」の復元   251-261
小松本/里菜／ほか著
21 『延喜式』にみえる古代の酢の製法   262-270
小嶋/莉乃／ほか著
22 西大寺食堂院跡出土木簡にみえる漬物の復元   271-281
佐藤/清香／ほか著
23 古代における「大豆餅」「小豆餅」の復元   282-292
高橋/奈瑠海／著 三舟/隆之／著

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