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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

不自然な食卓　

著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著
出版者 早川書房
出版年月 2024.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305663502498.5/ｳｸ249/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120309598
書名 不自然な食卓　
副書名 超加工食品が人体を蝕む
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン／著 梅田 智世／訳
出版者 早川書房
出版年月 2024.9
ページ数 471p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-15-210365-9
ISBN（13桁） 978-4-15-210365-9
分類記号 498.5
書名ヨミ フシゼン ナ ショクタク
副書名ヨミ チョウカコウ ショクヒン ガ ジンタイ オ ムシバム
内容紹介 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
著者紹介 イギリス生まれ。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで分子ウイルス学の博士号を取得。ロンドン熱帯病病院の感染症専門医、BBC放送作家。
件名 食生活 食品衛生 加工食品
言語区分 日本語



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