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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の食用ウニ　

著者名 吾妻 行雄／編著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2025.8

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305695397664.78/ｱﾕ258/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120379434
書名 日本の食用ウニ　
副書名 その生物学,生態学,水産科学
著者名 吾妻 行雄／編著 鵜沼 辰哉／著 村田 裕子／著 高木 聖実／著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2025.8
ページ数 10,296p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-7699-1723-6
ISBN（13桁） 978-4-7699-1723-6
分類記号 664.78
書名ヨミ ニホン ノ ショクヨウ ウニ
副書名ヨミ ソノ セイブツガク セイタイガク スイサン カガク
内容紹介 エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。
著者紹介 東北大学農学部水産学科卒。同大学名誉教授。博士(農学)。専門は、水圏植物生態学、ウニ類の生物学、生態学、水産科学。
参考文献 年表 文献:p245～290
件名 うに
言語区分 日本語



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