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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

かむ・飲み込むが困難な人の食事　

著者名 山田 晴子／食事監修
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305626665498.59/ﾔﾊ23Y/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120241260
書名 かむ・飲み込むが困難な人の食事　
副書名 もっとおいしく!もっと食べやすく!
版表示 第3版
著者名 山田 晴子／食事監修 赤堀 博美／料理 菊谷 武／歯科監修
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11
ページ数 176p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-7895-4759-8
ISBN（13桁） 978-4-7895-4759-8
分類記号 498.59
書名ヨミ カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ
副書名ヨミ モット オイシク モット タベヤスク
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。
件名 料理 高齢者 嚥下障害
言語区分 日本語



目次


内容細目

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