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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

捨てないパン屋の挑戦　

著者名 井出 留美／著
出版者 あかね書房
出版年月 2021.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内071330799289/ﾀ/児童公開持ち出し可利用可 
2 県立館内071332340289/ﾀ/児童書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120050054
書名 捨てないパン屋の挑戦　
副書名 しあわせのレシピ
著者名 井出 留美／著
出版者 あかね書房
出版年月 2021.8
ページ数 167p
大きさ 22cm
ISBN（10桁） 4-251-07311-2
ISBN（13桁） 978-4-251-07311-2
分類記号 289.1
書名ヨミ ステナイ パンヤ ノ チョウセン
副書名ヨミ シアワセ ノ レシピ
内容紹介 まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。
著者紹介 奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。株式会社office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。
件名 田村/陽至
言語区分 日本語
目次 1章 パンぎらいのパン屋の子
2章 食べものがいちばんの環境問題?
3章 パンぎらいのパン屋修業
4章 さすらいの旅
5章 パンぎらい、パン屋になる
6章 食べるとは「いのち」をいただくこと
7章 パンぎらいのフランス修業
8章 捨てないパン屋
9章 旅するパン屋
10章 しあわせのレシピ
エピローグ いのちをはぐくむパン
あとがき



目次


内容細目

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