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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界の絶滅危惧食　

著者名 ダン・サラディーノ／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305580151383.8/ｻﾀ22Y/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120157919
書名 世界の絶滅危惧食　
著者名 ダン・サラディーノ／著 梅田 智世／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.11
ページ数 481,44p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-309-22874-7
ISBN（13桁） 978-4-309-22874-7
分類記号 383.8
書名ヨミ セカイ ノ ゼツメツ キグショク
内容紹介 人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の34の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。
著者紹介 イギリスのジャーナリスト。BBCで勤務し、食に関する番組を制作。フォートナム・アンド・メイソン社フード&ドリンク賞(フードブック部門)などを受賞。
参考文献 年表 文献:巻末p40～44
件名 食生活 食品
言語区分 日本語



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