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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食べもののひみつ　1
巻次	1
著者名	「食べもののひみつ」編集室／[編]
出版者	理論社
出版年月	2022.10

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資料情報

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態
1	県立館内	071344105	619/ﾘ/1	児童公開	持ち出し可	利用可

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001120147397
書名	食べもののひみつ　1
巻次	1
巻の書名	すがたをかえる大豆
著者名	「食べもののひみつ」編集室／[編]
出版者	理論社
出版年月	2022.10
ページ数	47p
大きさ	27cm
ISBN（10桁）	4-652-20505-1
ISBN（13桁）	978-4-652-20505-1
分類記号	619
書名ヨミ	タベモノノヒミツ
内容紹介	豆腐、なっとう、みそ、しょうゆ…。みんな大豆からできている! 豆腐工場や醬油蔵などを取材し、大豆が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書・国語3年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」に対応。
件名	農産製造食品
件名	だいず(大豆)
言語区分	日本語
目次	・大豆のきほん
	・すがたをかえるところを見てみよう(1)
	・すがたをかえるところを見てみよう(2)
	・全国の大豆の食べもの
	・地域によって食べ方いろいろ
	・まだある!
	大豆はいろいろなものにすがたをかえる
	大豆ってなに? 大豆のしゅるい食べ方のくふう ◆すがたをかえる大豆 ◆大豆コラム大豆は日本人にとって身近な食べものだった
	大豆が豆腐にへんしん! (1)すりつぶす (2)煮る (3)かためる (4)切る ◆油あげ・生あげができるまで ◆こんなにたくさん! 豆腐のなかま
	大豆がしょうゆにへんしん! (1)むす・小麦とまぜる (2)こうじづくり (3)しこみ (4)しぼり・火入れ ◆大豆の調味料 (1)しょうゆ (2)みそ
	豆腐いろいろ豆腐のつけもの高野豆腐・いぶり豆腐油あげなっとう
	大豆の郷土料理
	大豆の使いみちいろいろ