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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

図説食からみる台湾史　

著者名 翁 佳音／著
出版者 原書房
出版年月 2025.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305691917383.8224/ｵｶ254/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120351143
書名 図説食からみる台湾史　
副書名 料理、食材から調味料まで
著者名 翁 佳音／著 曹 銘宗／著 川 浩二／訳
出版者 原書房
出版年月 2025.4
ページ数 236p
大きさ 22cm
ISBN（10桁） 4-562-07525-6
ISBN（13桁） 978-4-562-07525-6
分類記号 383.8224
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル タイワンシ
副書名ヨミ リョウリ ショクザイ カラ チョウミリョウ マデ
内容紹介 地理や歴史と同じく、食においても多くの文化が入り交じってきた台湾。料理や食材、調理法、道具など、美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを、豊富な資料と図版で丹念に追う。
著者紹介 中央研究院台湾史研究所副研究員、国立政治大学、国立師範大学台湾史研究所兼任副教授。
件名 食生活-台湾
言語区分 日本語



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