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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

とー、あんしやさ　(SWITCH LIBRARY)

著者名 山本 彩香／著
出版者 スイッチ・パブリッシング
出版年月 2023.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305602211596.21/ﾔｱ234/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120186782
書名 とー、あんしやさ　(SWITCH LIBRARY)
副書名 琉球料理の記憶と味の物語
シリーズ名 SWITCH LIBRARY
著者名 山本 彩香／著 駒沢 敏器／著
出版者 スイッチ・パブリッシング
出版年月 2023.4
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-88418-612-8
ISBN（13桁） 978-4-88418-612-8
分類記号 596.21
書名ヨミ トー アンシヤサ
副書名ヨミ リュウキュウ リョウリ ノ キオク ト アジ ノ モノガタリ
内容紹介 “ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性、沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人・山本彩香への取材を通し、琉球料理と彼女の生きた軌跡を紹介する。『Coyote』連載を加筆修正。
著者紹介 「琉球料理乃山本彩香」を閉めて琉球伝統料理の普及に努める。沖縄タイムス芸術選賞大賞受賞。
件名 料理(日本)
件名 山本/彩香
言語区分 日本語



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