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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食文化入門　

著者名 岡田 哲／著
出版者 東京堂出版
出版年月 2025.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305676629383.8/ｵﾃ252/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120340869
書名 食文化入門　
副書名 百問百答
版表示 改訂新版
著者名 岡田 哲／著
出版者 東京堂出版
出版年月 2025.2
ページ数 252p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-490-21105-4
ISBN（13桁） 978-4-490-21105-4
分類記号 383.8
書名ヨミ ショクブンカ ニュウモン
副書名ヨミ ヒャクモン ヒャクトウ
内容紹介 世界と日本の食文化について、その素材や調理法・食べ方・食べ物の禁忌など興味ぶかいテーマ100について平易に説明。物から心へ価値観が変わる21世紀の日本の食を探る。
著者紹介 横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。
参考文献 年表 文献:p249～252
件名 食生活
言語区分 日本語



目次


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