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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

寒天　(ものと人間の文化史)

著者名 中村 弘行／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内310429774668.5/ﾅﾋ237/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120212747
書名 寒天　(ものと人間の文化史)
シリーズ名 ものと人間の文化史
著者名 中村 弘行／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2023.7
ページ数 303,5p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-588-21901-6
ISBN（13桁） 978-4-588-21901-6
分類記号 668.5
書名ヨミ カンテン
内容紹介 古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。
著者紹介 三重県生まれ。寒天研究家。小田原短期大学食物栄養学科の教員を39年間務めた。著書に「人物で学ぶ教育原理」「花吹雪つづく道」など。
参考文献 年表 文献:p296～303
件名 寒天-歴史
言語区分 日本語



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