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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

テーブル式調理師の基礎知識　

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／著
出版者 評論社
出版年月 ２０００．４

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内303998447596.07/T1/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100960757
書名 テーブル式調理師の基礎知識　
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／著
出版者 評論社
出版年月 ２０００．４
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN（10桁） 4-566-07556-7
分類記号 596.07
書名ヨミ テーブルシキ　チョウリシ　ノ　キソ　チシキ
内容紹介 調理師になるために必要な教科科目と免許取得の試験科目を体系的に詳述する。１９６６年刊の初版以降改訂を重ねた「テーブル式調理師便覧」を、関係法規等の改正に準拠して、内容を全面的に改稿した。〈ソフトカバー〉
件名 調理師
言語区分 日本語



目次


内容細目

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