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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

乾物便利帖　

著者名 星名 桂治／著
出版者 里文出版
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305414849619/ﾎｹ19Z/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103652698
書名 乾物便利帖　
副書名 栄養と料理の小百科
著者名 星名 桂治／著
出版者 里文出版
出版年月 2019.12
ページ数 243p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-89806-489-4
ISBN（13桁） 978-4-89806-489-4
分類記号 619
書名ヨミ カンブツ ベンリチョウ
副書名ヨミ エイヨウ ト リョウリ ノ ショウヒャッカ
内容紹介 長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
著者紹介 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物と保存食材事典」など。
件名 乾物
言語区分 日本語



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