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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新・世界三大料理　(PHP新書)

著者名 神山 典士／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2014.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305145633596.2/ｺﾉ149/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103159238
書名 新・世界三大料理　(PHP新書)
副書名 和食はなぜ世界料理たりうるのか
シリーズ名 PHP新書
著者名 神山 典士／著 中村 勝宏／監修 山本 豊／監修 辻 芳樹／監修
出版者 PHP研究所
出版年月 2014.9
ページ数 245p
大きさ 18cm
ISBN（10桁） 4-569-81908-2
ISBN（13桁） 978-4-569-81908-2
分類記号 596.2
書名ヨミ シン セカイ サンダイ リョウリ
副書名ヨミ ワショク ワ ナゼ セカイ リョウリ タリウル ノカ
内容紹介 大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。
著者紹介 1960年生まれ。ノンフィクション作家。2014年大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。著書に「初代総料理長サリー・ワイル」「めざせ!給食甲子園」など。
参考文献 年表 文献:p243〜245
件名 料理(西洋)-フランス 料理(中国) 料理(日本)
言語区分 日本語



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