検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	世界一くさい食べもの　(ちくまQブックス)
著者名	小泉武夫／著
出版者	筑摩書房
出版年月	2021.11

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態
1	県立館内	102225471	LA383.8/K1/30	地域書庫	持ち出し禁	利用可
2	県立館内	071324123	383/ｺ/	児童ＹＡ	持ち出し可	貸出中

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001120071565
書名	世界一くさい食べもの　(ちくまQブックス)
副書名	なぜ食べられないような食べものがあるのか?
シリーズ名	ちくまQブックス
著者名	小泉武夫／著
出版者	筑摩書房
出版年月	2021.11
ページ数	122p
大きさ	19cm
ISBN（10桁）	4-480-25118-3
ISBN（13桁）	978-4-480-25118-3
分類記号	383.8
書名ヨミ	セカイイチクサイタベモノ
副書名ヨミ	ナゼタベラレナイヨウナタベモノガアルノカ
内容紹介	なぜくさい食べものは世の中にたくさんあるのか? 世界一くさい魚の缶詰「シュール・ストレミング」、世界最強のチーズ「エピキュアー」…。人類の英知がつまった、くさい食べものの奥深い世界を案内する。
著者紹介	東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。日本各地の大学の客員教授などを務める。著書に「食いしん坊発明家」「漬け物大全」など。
件名	食物におい
言語区分	日本語
目次	\|第1章\|魚類
	\|第2章\|調味料
	\|第3章\|肉類
	\|第4章\|大豆製品
	\|第5章\|野菜類
	\|第6章\|チーズ類
	\|第7章\|漬物類
	◆おわりに
	◆次に読んでほしい本
	シュール・ストレミングくさい度数★★★★★以上ホンオ・フェくさい度数★★★★★以上くさやくさい度数★★★★★以上熟鮓くさい度数★★★★ フナ鮓くさい度数★★★★★ フグの卵巣の糠漬けくさい度数★★★
	しょっつるくさい度数★★★ いしる(いしり) くさい度数★★★ ニョク・マムくさい度数★★★★ ナン・プラーくさい度数★★★★
	ヒツジの血の腸詰めくさい度数★★★★ キビヤックくさい度数★★★★★以上
	糸引き納豆くさい度数★★★★ 腐乳くさい度数★★★★★以上臭豆腐くさい度数★★★★★以上
	ギンナンくさい度数★★★★★(殻付き)、★(殻無し) ニンニクくさい度数★★★★★以上ギョウジャニンニクくさい度数★★★★★以上ニラくさい度数★★★★
	スティルトンくさい度数★★★★★ ゴルゴンゾーラくさい度数★★★★ ロックフォールくさい度数★★★★ エピキュアーくさい度数★★★★★以上
	タクアン漬けくさい度数★★★★ キムチくさい度数★★★★