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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フードデザイン　

著者名 緒方 胤浩／著
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305562662588/ｵｶ227/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120126071
書名 フードデザイン　
副書名 未来の食を探るデザインリサーチ
著者名 緒方 胤浩／著 水野 大二郎／著
出版者 ビー・エヌ・エヌ
出版年月 2022.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-8025-1243-5
ISBN（13桁） 978-4-8025-1243-5
分類記号 588
書名ヨミ フード デザイン
副書名ヨミ ミライ ノ ショク オ サグル デザイン リサーチ
内容紹介 人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
著者紹介 京都工芸繊維大学大学院でフードデザインとサービスデザインの研究に従事。
件名 食品工学 食品工業
言語区分 日本語



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