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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

楽しい昆虫料理　

著者名 内山 昭一／著
出版者 ビジネス社
出版年月 2021.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305512410596.3/ｳｼ217/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001120040689
書名 楽しい昆虫料理　
著者名 内山 昭一／著
出版者 ビジネス社
出版年月 2021.7
ページ数 245,10p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-8284-2297-8
ISBN（13桁） 978-4-8284-2297-8
分類記号 596.3
書名ヨミ タノシイ コンチュウ リョウリ
内容紹介 和風・洋風・中華からエスニック・デザートまで、79の昆虫料理レシピを紹介。代表的な昆虫食材を種類別に分け、調理法、入手のしかた、捕れる季節、保存法などを簡潔にまとめた「食材メモ」も掲載。
著者紹介 1950年長野市生まれ。昆虫料理研究家。NPO法人昆虫食普及ネットワーク理事長。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫は美味い!」「昆虫を食べてわかったこと」など。
参考文献 年表 昆虫食関連文献目録:巻末p9～10
件名 料理 昆虫食
言語区分 日本語



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