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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

菌の声を聴け　

著者名 渡邉 格／著
出版者 ミシマ社
出版年月 2021.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305505158588.32/ﾜｲ215/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120033031
書名 菌の声を聴け　
副書名 タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案
著者名 渡邉 格／著 渡邉 麻里子／著
出版者 ミシマ社
出版年月 2021.5
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-909394-51-4
ISBN（13桁） 978-4-909394-51-4
分類記号 588.32
書名ヨミ キン ノ コエ オ キケ
副書名ヨミ タルマーリー ノ クレイジー デ ユタカ ナ ジッセン ト テイアン
内容紹介 パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは地域で循環する環境と経済、そして技術と機械だった。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。
著者紹介 1971年東京都生まれ。千葉県いすみ市で夫婦共同経営でタルマーリーを開業。のちに鳥取県智頭町へ移転。パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開。
参考文献 年表 文献:p254～255
件名 パン屋タルマーリー
言語区分 日本語



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