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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

レストランで働く人たち　(しごと場見学!)

著者名 戸田 恭子／著
出版者 ぺりかん社
出版年月 2012.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内101633659LS543.4/C1/1地域書庫持ち出し禁利用可 
2 県立館内101672301LS543.4/C1/1地域書庫持ち出し可利用可 
3 県立館内305028490369.36/ﾁｴ123/震災復興持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102858182
書名 レストランで働く人たち　(しごと場見学!)
副書名 しごとの現場としくみがわかる!
シリーズ名 しごと場見学!
著者名 戸田 恭子／著
出版者 ぺりかん社
出版年月 2012.1
ページ数 153p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-8315-1314-4
ISBN（13桁） 978-4-8315-1314-4
分類記号 673.97
書名ヨミ レストラン デ ハタラク ヒトタチ
副書名ヨミ シゴト ノ ゲンバ ト シクミ ガ ワカル
内容紹介 料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。
著者紹介 神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業。出版社勤務を経て、フリーランスライターに。飲食店や企業などをはじめ、幅広い分野での取材記事を多数執筆。
件名 飲食店
言語区分 日本語



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