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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

絵で見てわかるかみやすい飲み込みやすい食事のくふう　

著者名 山田 晴子／食事指導
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2010.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内310373741701.4/ｶｴ197/人文公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102721368
書名 絵で見てわかるかみやすい飲み込みやすい食事のくふう　
著者名 山田 晴子／食事指導 横田 洋子／絵
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2010.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-7895-4737-6
ISBN（13桁） 978-4-7895-4737-6
分類記号 498.59
書名ヨミ エ デ ミテ ワカル カミヤスイ ノミコミヤスイ ショクジ ノ クフウ
内容紹介 いつも作っている料理をどうくふうしたら食べやすくなるか、どんな食材を選べば食べやすいかなどを、料理ごとに一目でわかるイラストで解説。じょうずな食べ方・食べさせ方や食べるときに注意が必要な食品一覧も掲載する。
著者紹介 日本女子大学大学院修了。栄養士。日本歯科大学附属病院臨床講師。介護食アドバイザー通信講座でも指導を行っている。著書に「家族いっしょのユニバーサルレシピ」など。
件名 料理 高齢者 嚥下障害
言語区分 日本語



目次


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