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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア料理大全　

著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著
出版者 平凡社
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内300839495291.01/H3/社会書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103702396
書名 イタリア料理大全　
副書名 厨房の学とよい食の術
著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著 工藤 裕子／監訳 中山 エツコ／訳 柱本 元彦／訳 中村 浩子／訳
出版者 平凡社
出版年月 2020.7
ページ数 717p
大きさ 22cm
ISBN（10桁） 4-582-63222-4
ISBN（13桁） 978-4-582-63222-4
分類記号 596.23
書名ヨミ イタリア リョウリ タイゼン
副書名ヨミ チュウボウ ノ ガク ト ヨイ ショク ノ スベ
内容紹介 イタリアの家庭には必ず1冊あるといわれるロングセラーの料理本。イタリア各地に根づいたレシピを体系化し再評価。健康的で美味しいレシピ790を収録。著者が生前に監修した第15版を基に、初版本等を参考にした日本語版。
著者紹介 1820〜1911年。教皇領フォルリンポポリ生まれ。フィレンツェに移住し、商売を興す。知識人たちのサロンに通い、様々な人物と交流。商売から手を引いたあとは文筆業に専心した。
参考文献 年表 文献:p717
件名 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語



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