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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ニッポンの肉食　(ちくまプリマー新書)

著者名 田中 康弘／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内071062632P/ﾅﾔ/児童書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103474400
書名 ニッポンの肉食　(ちくまプリマー新書)
副書名 マタギから食肉処理施設まで
シリーズ名 ちくまプリマー新書
著者名 田中 康弘／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.12
ページ数 188p
大きさ 18cm
ISBN（10桁） 4-480-68993-1
ISBN（13桁） 978-4-480-68993-1
分類記号 383.81
書名ヨミ ニッポン ノ ニクショク
副書名ヨミ マタギ カラ ショクニク ショリ シセツ マデ
内容紹介 身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。日本全国の農林水産業の現場を取材するフリーカメラマン。著書に「猟師食堂」「山怪」など。
件名 肉食-歴史 肉・肉製品
言語区分 日本語



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