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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品衛生法対応はじめてのHACCP　

著者名 食品安全ネットワーク／監修
出版者 日科技連出版社
出版年月 2018.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305359226498.54/ｼﾖ18Z/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103567881
書名 食品衛生法対応はじめてのHACCP　
副書名 実例でわかるHACCP制度化への対応
著者名 食品安全ネットワーク／監修 角野 久史／編著 米虫 節夫／編著 花野 章二／著 佐古 泰通／著 柳生 麻実／著
出版者 日科技連出版社
出版年月 2018.12
ページ数 8,190p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-8171-9660-6
ISBN（13桁） 978-4-8171-9660-6
分類記号 498.54
書名ヨミ ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハジメテ ノ ハサップ
副書名ヨミ ジツレイ デ ワカル ハサップ セイドカ エノ タイオウ
内容紹介 「HACCPに基づく衛生管理」および「HACCPの考え片を取り入れた衛生管理」について解説。食品安全管理の歴史とHACCP制度化のねらいや、食品衛生7Sの構築についても取り上げる。
参考文献 年表 文献:章末
件名 食品衛生
言語区分 日本語



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