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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「Ｂ級グルメ」の地域ブランド戦略　

著者名 関　満博／編
出版者 新評論
出版年月 ２００８．１

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内810668293673.97/ｾﾐ081/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102451222
書名 「Ｂ級グルメ」の地域ブランド戦略　
著者名 関　満博／編 古川　一郎／編
出版者 新評論
出版年月 ２００８．１
ページ数 ２２４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN（10桁） 4-7948-0760-1
ISBN（13桁） 978-4-7948-0760-1
分類記号 673.97
書名ヨミ ビーキュウ　グルメ　ノ　チイキ　ブランド　センリャク
内容紹介 「食」の見直しが地域を変える！　「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国１０の取り組みを紹介。「全国Ｂ級ご当地グルメマップ」付き。
著者紹介 〈関満博〉１９４８年生まれ。成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。
件名 飲食店 地場産業
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 地域のＢ級グルメを楽しむ時代
関　満博／著
2 川崎市・「焼肉街」の五つの成功要因
牧瀬　稔／著
3 神戸市長田区・「そばめし」が生まれたまち
足利　亮太郎／著
4 岩手県盛岡市・ご当地三大麺の切り札「じゃじゃ麺」
及川　孝信／著
5 福岡県久留米市・日本一の「焼き鳥」のまち
山藤　竜太郎／著
6 栃木県佐野市・「ラーメン」と「いもフライ」のまち
関　満博／著
7 長野県岡谷市・工業都市は「うなぎ」のまち
大平　修司／著
8 静岡県富士宮市・「やきそば」がまち活性化の起爆剤
古川　一郎／著
9 北海道富良野市・「オムカレー」を通じたまちおこし
西村　俊輔／著
10 高知県須崎市・路地ウラから全国区を目指す「鍋焼きラーメン」
長崎　利幸／著
11 島根県雲南市・（株）吉田ふるさと村の「おたまはん」
鈴木　真人／著
12 Ｂ級グルメで地域ブランドを創る
古川　一郎／著

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