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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

国別世界食文化ハンドブック　

著者名 ヘレン・C.ブリティン／著
出版者 柊風舎
出版年月 2019.3

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1 県立館内305385825383.8/ﾌﾍ193/社会参考持ち出し禁利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103584081
書名 国別世界食文化ハンドブック　
著者名 ヘレン・C.ブリティン／著 小川 昭子／訳 海輪 由香子／訳 八坂 ありさ／訳
出版者 柊風舎
出版年月 2019.3
ページ数 6,533p
大きさ 22cm
ISBN（10桁） 4-86498-062-3
ISBN（13桁） 978-4-86498-062-3
分類記号 383.8
書名ヨミ クニベツ セカイ ショクブンカ ハンドブック
内容紹介 世界195か国のそれぞれの食べ物と食文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。見返しに世界地図あり。
著者紹介 テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。登録栄養士、公認栄養士。アメリカ栄養士会特別研究員、アメリカ家族・消費者科学学会会員。
件名 食生活-便覧 食物-便覧
言語区分 日本語



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内容細目

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