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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　

著者名 小池 芳子／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.12

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1 県立館内305359481619/ｺﾖ18Z/ビジネス持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103563797
書名 小池芳子のこうして稼ぐ農産加工　
副書名 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
著者名 小池 芳子／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.12
ページ数 147p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-540-16183-4
ISBN（13桁） 978-4-540-16183-4
分類記号 619
書名ヨミ コイケ ヨシコ ノ コウシテ カセグ ノウサン カコウ
副書名ヨミ アジ オ ヨクシ ジュタク オ クミアワセテ フル カドウ
内容紹介 農産加工品の味をよくするためには、原料農作物のどこを見るか、調味料などの副素材をどう選び、どう使うか。加工所の効率を上げるには。農産加工所の経営を好転させるには。この道40年の著者が、経験から明らかにする。
著者紹介 1933年長野県生まれ。「小池手造り農産加工所」を設立、会長。日本特産農産物協会の地域特産物マイスター、農林水産省ボランタリープランナー。黄綬褒章受章。
件名 農産製造 食品加工
言語区分 日本語



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