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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品ロスの経済学　

著者名 小林 富雄／著
出版者 農林統計出版
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305313959611.3/ｺﾄ155/2自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103499509
書名 食品ロスの経済学　
版表示 改訂新版
著者名 小林 富雄／著
出版者 農林統計出版
出版年月 2018.3
ページ数 14,271p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-89732-378-7
ISBN（13桁） 978-4-89732-378-7
分類記号 611.32
書名ヨミ ショクヒン ロス ノ ケイザイガク
内容紹介 大きく変化する食品ロスをめぐる情勢。食品ロス発生の本質をサプライチェーンの需給調整の問題と再定義し、コンビニの出店過剰を例に経済学的に論究。さらにドギーバック、フードバンクへの活用などを実証的に検証する。
著者紹介 1973年富山県生まれ。名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。愛知工業大学経営学部経営学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。
件名 食品ロス
言語区分 日本語



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