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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ニシンの歴史　(「食」の図書館)

著者名 キャシー・ハント／著
出版者 原書房
出版年月 2018.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305317026664.62/ﾊｷ184/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103509919
書名 ニシンの歴史　(「食」の図書館)
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 キャシー・ハント／著 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.4
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-562-05554-8
ISBN（13桁） 978-4-562-05554-8
分類記号 664.62
書名ヨミ ニシン ノ レキシ
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。
参考文献 年表 文献:p171〜172
件名 にしん-歴史
言語区分 日本語



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