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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材　１０

巻次 １０
著者名 おくむら　あやお／作
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００９．２

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内070950019596/ｵ/10児童公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102555360
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材　１０
巻次 １０
巻の書名 海そう
著者名 おくむら　あやお／作 中川　学／絵 萩原　一／写真
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００９．２
ページ数 ３２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN（10桁） 4-540-08173-6
ISBN（13桁） 978-4-540-08173-6
分類記号 596.3
書名ヨミ オモシロ　フシギ　ニホン　ノ　デントウ　ショクザイ
内容紹介 日本人に不足しがちなカルシウムなどのミネラル、食物繊維、ビタミンなどを豊富に含む海そう。結び昆布と豚肉の煮ものや、ひじきの白和え、もずく雑炊など、海そうのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 〈おくむらあやお〉１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
件名 料理 海そう
言語区分 日本語



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