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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フード・ポリティクス　

著者名 マリオン・ネスル／著
出版者 新曜社
出版年月 ２００５．１

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304642499498.5/ﾈﾏ051/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102146799
書名 フード・ポリティクス　
副書名 肥満社会と食品産業
著者名 マリオン・ネスル／著 三宅　真季子／訳 鈴木　真理子／訳
出版者 新曜社
出版年月 ２００５．１
ページ数 ４６７　７１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN（10桁） 4-7885-0931-8
分類記号 498.5
書名ヨミ フード　ポリティクス
副書名ヨミ ヒマン　シャカイ　ト　ショクヒン　サンギョウ
内容紹介 地球上の半数が飢えるなかで、肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図とは？　不適切な食生活を誘う環境を作り出す上で食品業界が果たしている役割等を考える。
著者紹介 〈ネスル〉栄養学者。ニューヨーク大学の栄養・食品学科の長。
件名 食生活 食品工業 栄養
言語区分 日本語



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