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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ポストハーベスト工学事典　

著者名 農業食料工学会／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.1

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1 県立館内305368300619.036/ﾉｳ191/自然参考持ち出し禁利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103576525
書名 ポストハーベスト工学事典　
著者名 農業食料工学会／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.1
ページ数 11,413p
大きさ 22cm
ISBN（10桁） 4-254-41039-6
ISBN（13桁） 978-4-254-41039-6
分類記号 619.036
書名ヨミ ポストハーベスト コウガク ジテン
内容紹介 農産物が収穫されてから食料/加工品として、人に消費・利用されるまでに受ける一連の処理技術を意味するポストハーベスト技術。基礎から加工、輸送・流通、安全・衛生まで、ポストハーベスト工学に必須の項目を解説する。
件名 農産製造-便覧 食品工学-便覧
言語区分 日本語



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内容細目

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