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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

海藻の歴史　(「食」の図書館)

著者名 カオリ・オコナー／著
出版者 原書房
出版年月 2018.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305307142664.8/ｵｶ181/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103484080
書名 海藻の歴史　(「食」の図書館)
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 カオリ・オコナー／著 龍 和子／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.1
ページ数 200p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-562-05413-8
ISBN（13桁） 978-4-562-05413-8
分類記号 664.8
書名ヨミ カイソウ ノ レキシ
内容紹介 スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を2009年に受賞。
件名 海そう-歴史
言語区分 日本語



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