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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

匂いと香りの科学　

著者名 渋谷　達明／編著
出版者 朝倉書店
出版年月 ２００７．２

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304698814491.376/ｼﾀ072/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102356542
書名 匂いと香りの科学　
著者名 渋谷　達明／編著 市川　真澄／編著
出版者 朝倉書店
出版年月 ２００７．２
ページ数 ２４８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN（10桁） 4-254-10207-9
ISBN（13桁） 978-4-254-10207-9
分類記号 491.376
書名ヨミ ニオイ　ト　カオリ　ノ　カガク
内容紹介 化学、生物科学、生理学、医学、心理学、農学など広い分野にわたる研究者たちが、匂いと香りについて考察。匂い・香り分子の化学的特性、嗅覚器の構造、匂い受容体とメカニズムなどを解き明かす。
著者紹介 〈渋谷達明〉１９３１年東京都生まれ。筑波大学名誉教授、嗅覚味覚研究所所長。
件名 におい
言語区分 日本語



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