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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

摂食と健康の科学　(シリーズ<栄養と疾病の科学>)

著者名 高田 明和／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305457996491.343/ﾀｱ202/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103664449
書名 摂食と健康の科学　(シリーズ<栄養と疾病の科学>)
シリーズ名 シリーズ<栄養と疾病の科学>
著者名 高田 明和／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2020.2
ページ数 10,260p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-254-36185-8
ISBN（13桁） 978-4-254-36185-8
分類記号 491.343
書名ヨミ セッショク ト ケンコウ ノ カガク
内容紹介 食べ物を摂取した際に口腔内で刺激された味蕾の情報はどのように脳に伝わるのか、脳内には摂食と満腹をつかさどる神経系があるのか等の問題を取り上げるほか、セロトニンなど食べ物と摂食を結びつける物質の役割を論じる。
著者紹介 1935年静岡県生まれ。慶應義塾大学博士課程修了(生理学)。浜松医科大学名誉教授。NPO法人食と健康プロジェクト理事長。医学博士。
件名 摂食 栄養 食餌療法
言語区分 日本語



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