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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

トウガラシ大全　

著者名 スチュアート・ウォルトン／著
出版者 草思社
出版年月 2019.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305406969619.91/ｳｽ199/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103630947
書名 トウガラシ大全　
副書名 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
著者名 スチュアート・ウォルトン／著 秋山 勝／訳
出版者 草思社
出版年月 2019.9
ページ数 311p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-7942-2414-9
ISBN（13桁） 978-4-7942-2414-9
分類記号 619.91
書名ヨミ トウガラシ ダイゼン
副書名ヨミ ドコカラ キテ ドウ ヒロマリ ドコ エ イク ノカ
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
著者紹介 イギリスの作家。人文学や食物史を中心に1990年代から執筆活動を始める。
参考文献 年表 文献:p309〜311
件名 とうがらし
言語区分 日本語



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