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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

最古の料理　(りぶらりあ選書)

著者名 ジャン・ボテロ／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 ２００３．１２

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304331531383.8273/ﾎｼ03Z/社会書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102034700
書名 最古の料理　(りぶらりあ選書)
シリーズ名 りぶらりあ選書
著者名 ジャン・ボテロ／著 松島　英子／訳
出版者 法政大学出版局
出版年月 ２００３．１２
ページ数 ２３８　５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN（10桁） 4-588-02218-0
分類記号 383.8273
書名ヨミ サイコ　ノ　リョウリ
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
著者紹介 〈ボテロ〉１９１４年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て１９８５年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。
件名 食生活－歴史 メソポタミア文明
言語区分 日本語



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