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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

南米野外料理アサード　

著者名 アディ・ビッターマン／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2020.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305442196596.4/ﾋｱ207/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103697621
書名 南米野外料理アサード　
著者名 アディ・ビッターマン／著 フランツ・グレーシング／著 ユルゲン・ケルネッガー／著 レオ・グラードゥル／著 田中 ケン／監修 青木 柊／訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2020.7
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN（10桁） 4-7661-3444-5
ISBN（13桁） 978-4-7661-3444-5
分類記号 596.4
書名ヨミ ナンベイ ヤガイ リョウリ アサード
内容紹介 薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。
著者紹介 グリル世界チャンピオン。料理学校で教鞭を執り、グリルの知識を広める。
件名 料理(ラテン アメリカ)
言語区分 日本語



目次


内容細目

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