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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

現代調理道具論　

著者名 稲田 俊輔／著
出版者 講談社
出版年月 2024.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305581209610.8/ｵﾘ218/6自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001120297670
書名 現代調理道具論　
副書名 おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
著者名 稲田 俊輔／著
出版者 講談社
出版年月 2024.7
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-06-535988-4
ISBN（13桁） 978-4-06-535988-4
分類記号 596.9
書名ヨミ ゲンダイ チョウリ ドウグロン
副書名ヨミ オイシサ ウツクシサ タノシサ オ サイダイカ スル
内容紹介 蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
著者紹介 鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。
件名 料理器具 料理
言語区分 日本語



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