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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サラダの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ジュディス・ウェインラウブ／著
出版者 原書房
出版年月 2016.12

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1 県立館内102054723LA645.6/K1/1地域公開持ち出し可利用可 
2 県立館内102054715LA645.6/K1/1地域書庫持ち出し禁利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103386427
書名 サラダの歴史　(「食」の図書館)
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ジュディス・ウェインラウブ／著 田口 未和／訳
出版者 原書房
出版年月 2016.12
ページ数 177p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-562-05329-2
ISBN（13桁） 978-4-562-05329-2
分類記号 383.8
書名ヨミ サラダ ノ レキシ
内容紹介 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。
著者紹介 ライター、編集者、オーラル・ヒストリアン。『ワシントン・ポスト』紙で記者および編集者を務めた。ジェームズ・ビアード賞のライティング・オン・フード部門を2度受賞。
参考文献 年表 文献:p169〜170
件名 サラダ-歴史
言語区分 日本語



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